Das Geheimnis unserer Gin Destillation

Die Grundlage für unseren Wild Child Gin ist das Basisdestillat, welches wir für unseren Sash & Fritz Wodka herstellen. Hier wird unter Verwendung von klassischen und einigen besonderen, aus der Weinherstellung bekannten Arbeitsschritten ein besonders feiner, weicher und cremiger Brand aus deutschem Weizen destilliert. Darin lassen wir die verschiedenen Gin Botanicals bei unterschiedlichen Temperaturen nacheinander mazerieren. Bei der nachfolgenden Destillation verwenden wir grösste Sorgfalt und kontrollieren die Temperatur und das entstehende Gin Destillat regelmässig. Die Entwicklung der Aroma- und Geschmacksstruktur unseres Wild Child Gins haben wir uns bei erfolgreichen Parfümeuren abgeschaut. Auf komplexe Basis- und Herznoten haben wir drei Kopfnoten gesetzt. Diese sind Earl Grey Tee, Rosmarin und Bergamotte. Zusammen mit der balancierten Wacholderwürze und dem Konzert aller anderen Zutaten erzeugen sie einen spannenden und frisch-herben, irgendwie wilden Kontrast.